Akkor adj magadnak öt napot és hidd el, megváltozik a világ! 

1 nap

Reggeli 10:00

Szilvás fahéjas zabturmix

Hozzávalók:

• 4-5 db szilva
• 1 db banán
• 3 dl magtej
• 2 ek zabpehely
• 1 citrom héja
• 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Tedd a turmixba az összetevőket és mixeld krémesre. Ha több zabpelyhet teszel bele, akkor hagyd egy kicsit állni, hogy puding állagúra érjen és akkor kanalazhatod, ha a pohár nem a barátod. Ezt a turmixot készítettük az egyik élményfőzéskor és nagy sikert aratott. Emlékszem Zsófi barátnőm még posztolt is róla egy videót, ahogyan elkészíti a thermomixel. Jó érzés látni, amikor valaki előveszi a receptem és rittyent belőle egy mennyei ételt.

Ebéd leves 12:00

Francia hagymaleves

• 3-4 fej hagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• kevés olaj (vagy víz)
• 2 kanál liszt
• 2,5 liter víz
• 2 kk só
• kevés bors
• szárított zöldség (ételízesítő)
• kevés őrölt szerecsendió
• 1-2 dl fehérbor
• petrezselyem
• kruton kocka

Elkésztés:

A hagymaleves az, amit nem ehetek bűntetlenül. De nincs az az isten, hogy időnként ne főzzem meg és ne egyek belőle pár kanállal.

A hagymát és a fokhagymát pucold meg. hagymát vágd karikára a fokhagymát apróra. Ne ijedj meg a mennyiségtől, jó sok hagyma kell bele, hiszen ez a lényege. Tedd az edénybe, tegyél hozzá sót és kevés olajon, szép lassan pirítsd aranybarnára. Tegyél hozzá egy két kanál lisztet, majd öntsd hozzá a vizet. Most jöhet a szárított zöldség, még só ha kell, egy kevés bors, szerecsendió és fehérbor. Főzd még kb 10-15 percig és kész is vagy. Tálaláskor szórj rá friss petrezselymet és ha szereted, akkor a kruton kockákat ki ne hagyd. Én személy szerint rajongok értük. A kenyeret, a bagelt, a zsemlét, a kalácsot mind újrahasznosítom, lesz belőle kruton, guba, vagy épp panírmorzsa.

Ebéd főétel 15:00

Egészben sült töltött padlizsán

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• olíva olaj
• só, bors ízlés szerint
• 1 db cukkini
• 1 db kaliforniai paprika
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 fej hagyma
• 1 kis dobozos kukorica
• pár levél koriander
• sajt reszelve
• barbecue

Elkészítés:

Mosd meg a padlizsánt, majd hosszában vágd ketté és óvatosan nyisd szét. Locsold meg egy kevés olíva olajja, sózd, borsozd és helyezd a jénaiba. Tedd a sütőbe és kb negyven percig süsd 180 fokon puhára.

Vágd kockára a cukkinit, a kaliforniai paprikát, apróra a hagymát, fokhagymát és tedd őket a wokba. Önts hozzá kevés olíva olajat, a mosott kukoricát és párold őket roppanósra. Közben sózd, borsozd és ha szereted apríts bele koriandert. Ezt a mixet tedd a megsült padlizsán belsejébe, szórd meg reszelt sajttal és tedd vissza 10 percre a sütőbe.

Tálaláskor jóláll neki egy kevés barbecue öntet.

Vacsora 18:00

Uborka csíkok fokhagymás paradicsom mártással

Hozzávalók:

• 1-2 dl paradicsom püré
• 10-15 gerezd fokhagyma
• kevés kókuszolaj
• só
• bors
• 1 db uborka

Elkészítés:

A kedvenc mártogatósom, ez az isteni sült fokhagymás paradicsomos kence. Tedd a fokhagyma gerezdeket kenyérforma sütöbe. Sózd, majd tegyél rá kókuszolajat. 150 fokon kb 30-40 perc alatt süsd puhára, aranybarnára Mindenre is kenheted és mindenhez is eheted. Én egyszerűen imádom.

Sima paradicsom pürével turmixold krémesre, ha kell még sózd, borsozd, egy csipet bazsalikommal ízesítheted ha szereted.

Van hogy megviccelem egy csipet curryvel, vagy a kedvenc indiai fűszeremmel. De egy kanálka kókuszpüré is jól áll neki.

Az uborkát alaposan mosd meg. héjastul hosszában vágd fel és mártogasd a kencébe.  

2 nap

Reggeli 10:00

Joghurtos datolya szilva

• alpro joghurt a kedvenc ízedben
• 2-3 db datolya szilva
• 1 csipet citromhéj fűszer

Elkészítés:
Pucold meg és kockázd fel a datolya szilvát. Öntsd rá a joghurtot, szórd meg citromhéj fűszerrel, (jól áll az édes szilvának a savanykás citromhéj íze) és már eheted is.

Ebéd leves 12:00

Édes paradicsomleves

• 4 burgonya
• 2 répa
• 1 liter paradicsom püré
• 1 liter víz
• só, bors ízlés szerint
• friss bazsalikom
• olasz fűszer mix
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 ek kókuszvirág cukor
• reszelt sajt
• kevés fekete szezám

Elkészítés:

Tedd a megmosott megpucolt kockára vágott burgonyát, répát és a fokhagymát az edénybe. Öntsd hozzá a paradicsom pürét és annyi vizet, hogy ellepje. Jöhet a só, a bors, pár levél bazsalikom. Én az olasz fűszermixemből is teszek bele egy púpozott kanállal. Főzd puhàra, majd pürésítsd. Nekem jobban tetszik így az íze, mintha csak a paradicsomból készítem. Beni fiam egyik kedvenc levese.
Ha megvagy, tegyél bele annyi kókuszvirág cukrot, hogy édes legyen, hiszen ma épp egy édesen krémes paradicsomlevest készítünk, nem csak a testünknek, hanem a lelkünknek is.
Tálald tépett bazsalikommal, reszelt sajttal, fekete szezámmal.

Ebéd főétel 15:00

Saláta tál marinált tofuval

• alma
• lilakáposzta
• uborka
• kaliforniai paprika
• sajt
• napraforgó csíra
• aszalt áfonya
• marinált tofu
• lenmag olaj
• só, bors
• fél citrom leve
• madársaláta

Elkészítés:
Kockázd, illetve aprítsd fel a hozzávalókat. Vedd elő a tányért és helyezd rá az uborka szeleteket, a madár salátát majd a csírát. Szórd rá a darabolt zöldségeket, almát, az aszalványt, majd a marinált tofut. (le is piríthatod előtte) Jöhet egy csipet só, bors, a citromlé és az olaj.

Vacsora 18:00

Sült zöldséges virsli saláta bundában

• pár db zöldség virsli
• pár levél saláta
• a kedvenc mustárodból 2-3 ek
• vegaföl
• chili szál
• petrezselyem

Elkészítés:
Imádom a zöldséges virslit, szerintem neked is ízleni fog. Próbáld ki ehhez a könnyed meleg vacsorához.
Süsd meg sütöben a virslit, 20 perc alatt 180 fokon. A salátát szedd levelekre, mosd meg, majd kend be mustárral. Én a vargánya gombás mustárt szeretem a Forest Kichentől.
Tedd a közepére a virslit, hajtsd be a két oldalát, majd tekerd fel mint a palacsintát. Helyezz a tányérra kettőt-hármat, locsold meg föllel, szórd meg petrezselyemmel, díszítsd pár darab csiliszállal. 

3 nap

Reggeli 10:00

Jackfruitos banánhab

• 2 db érett banán
• 2-3 ek jackfruit püré (ponthier)
• 1-2 ek kókusz joghurt

Elkészítés:

Ennek az édesen savanyú finomságnak csak is a megfelelő turmixolás a lényege. Hosszan, magas fokozaton kell habbá mixelni, majd pohárban tálalni és gyorsan bekanalazni, nehogy valaki rástartoljon.

Ebéd leves 12:00

Babkrém leves föllel, egy kis füsttel, jó sok petrezselyemmel

• 4-5 db burgonya
• 2-3 db répa
• 1-2 db fehér répa
• 500 g konzerv vörösbab
• só, bors ízlés szerint
• 3-4 babérlevél
• kevés kakukkfű
• 3-4 ek vegaföl
• kevés olíva olaj
• folyékony füst
• friss petrezselyem

Elkészítés:

Tedd fel a megmosott, megpucolt kockára vágott burgonyát és répát edénybe. Kevés olajat tegyél hozzá, majd jöhetnek a fűszerek. A vörösbabot mosd meg és csepegtesd le, majd tedd a többihez az edénybe. Tegyél hozzá vegafölt, jól keverd össze, majd húzd fel vízzel. Mikor megpuhult minden zöldség, vedd ki a babérlevelet és pürésítsd. Tedd hozzá a folyékony füstöt és tálalhatod is. Díszítsd folyékony föllel és friss petrezselyemmel.

Ebéd főétel 15:00

Rakott burgonya lángos

• 10 db burgonya lángos (farm frites)
• 1 kisebb fej fejes káposzta
• kevés olaj
• só, bors, kömény ízlés szerint
• 2 dl vegaföl
• 2 gerezd fokhagyma
• friss petrezselyem

Elkészítés:

A tócsni szeleteket tedd sütőpapírral bélelt sütőlapra és 180 fokon 25 perc alatt süsd készre. A káposztát reszeld le, tedd a wokba, önts rá kevés olajat, a fűszereket, majd szép lassan pirítsd aranybarnára. A vegafölbe préselj fokhagymát, tegyél bele egy kevés sót, borsot.
Tegyél a tányérra egy szelet tócsnit, kanalazz rá a káposztából, majd a fűszeres fölből, majd jöhet megint a tócsni, a káposzta és a föl. Szórd meg petrezselyemmel mikor tálalod.

Vacsora 18:00

Sült répacsíkok tahinivel

• 3-4 db répa
• 1 bögre fehér szezám
• kevés olaj
• só, bors ízlés szerint
• 1-2 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• petrezselyem
• aprított sós napraforgó

Elkészítés:

A répát mosd és pucold meg. vágd fel hosszában, majd tedd a sütőpapírral bélelt tálcára. Fújd le olajjal, sózd, borsozd, majd süsd meg 200 fokon 20 perc alatt roppanósra.
A szezámmagot süsd serpenyőben aranybarnára, majd tedd a turmixba, önts rá kevés olajat, fél citrom levét, 1 gerezd fokhagymát, egy csipet sót és borsot majd turmixold krémesre. Tedd a répa csíkokat egy tányérra. Kanál segítségével csurgasd rá a tahint, szórd meg petrezselyemmel és piritott őrölt napraforgóval. 

4 nap

Reggeli 10:00

Zellerturmix

• zellerlevél
• répa
• banán
• narancslé

Elkészítés:

Tedd a hozzávalókat a turmixba, ha szeretnéd tedd bele a fehérjédet, omega olajadat és mixeld össze.

Ebéd leves 12:00

Joghurtos szója bableves

• 3-4 db burgonya
• 2 db répa
• 1 db fehér répa
• 1 csomag szójabab (mirelit)
• 2 dl kókuszkrém
• só ízlés szerint
• 1 ek szárított zoldség
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk arab fűszermix
• friss petrezselyem

Elkészítés:

Tedd az edénybe a megpucolt aprított répát és burgonyát. Mehet bele a szójabab, annak idő kell mire megfő.
Sózd és tegyél hozzá szárított zöldség és az arab fűszermixet. Pár gerezd fokhagyma jóláll neki, ha szereted. Öntsd rá a kókusz krémet, majd húzd fel vízzel és főzd puhára. Petrezselyemmel tálald.

Ebéd főétel 15:00

Burgonya bolognai

• 5-6 db burgonya
  
• kevés margarin
• 1 dl magtej
• só
• 1 liter paradicsom püré
• 1 ek olasz fűszermix
• olíva olaj
• aprított bazsalikom
• 3 répa
• 1 bögre borsófehérje granola
• 1 marék dió
• petrezselyem
• csemege uborka
• sajt

Elkészítés:

Burgonya krém:
Sós vízben főzd puhára a mosott, aprított burgonyát, majd szűrd le. Vajjal és kevés tejjel pürésítsd.

Bolognai szósz:
A paradicsom pürét tedd edénybe. Sózd, majd add hosszá az olasz fűszermixet, az aprított bazsaikomot, kevés olíva olajat és a fokhagymát. A répát kockázd, főzd roppanósra, majd csepegtesd le és tedd a paradicsom pürébe. A diót aprítsd, majd tedd azt is az edénybe. A borsófehérje granolát áztatás után csepegtesd, majd jól nyokodd ki és mehet az is a többihez. Jól keverd össze, majd hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek.

Tálaláskor tedd a bolognai szószt a pürére, díszítsd sajttal, bazsalikomos petrezselyemmel és csemege uborka szeletekkel.

Vacsora 18:00

Napraforgó csîra saláta

• 1 csokor napraforgó csíra (mikromanna)
• 1 ek pirított napraforgó
• kevés lenmagolaj
• 1 ek aszalt áfonya

Elkészítés:

Keverd össze a hozzávalókat egy tálba és eheted is!

5 nap

Reggeli 10:00

Málnás mentás kókuszjoghurt

• 1 bögre málna
• 2-3 levél menta
• 2 dl kókuszjoghurt
• 1 ek agavé

Elkészítés:

Mixeld össze a hozzávalókat és már kanalazhatod is.

Ebéd leves 12:00

Minestrone leves

• fél kg minestrone mix
• 1 liter paradicsomlé
• só ízlés szerint
• 1 ek szárított zöldség
• 1 ek olasz fűszer mix
• 2-3 gerezd fokhagyma
• bazsalikom levelek
• pár szem cseresznye paradicsom

Elkészítés:

Amióta megtaláltam a Metro Chef minestrone mix fagyasztott keverékét, azóta szezonon kívül is könnyedén elkészíthetem az egyik kedvenc levesem.
A titok a fagyasztott zöldségekben az, hogy egy rottyantás után le is veszem, hogy roppanós maradjon a zöldség mikor eszem.
A zöldség mixet tedd az edénybe. Öntsd rá a paradicsomot, majd húzd fel vízzel. Tedd hozzá a fűszereket, a fokhagymát, majd főzd roppanósra.
Tálald tépett bazsalikommal és nyers gerezdekre vágott cseresznye paradicsommal.

Ebéd főétel 15:00

Bulgur saláta barbecues tofuval

• 2 bögre bulgur
• 1 marék madársaláta
• 1 répa reszelve
• 1 ek aszalt áfonya
• 1 ek olíva olaj
• 1 ek paradicsom olaj
• 8 szelet tofu
• kevés barbecue szósz
• petrezselyem

Elkészítés:

Tedd fel a megmosott, lecsepegtetett bulgurt kétszer annyi sós vízben főni. Tegyél bele egy ek olíva olajat. Lassan főzd fedő alatt.
Ezalatt keverd össze a madárlevelet a paradicsom olajjal, aszalt áfonyával, répa csíkokkal. A bulgurt mikor kész, keverd össze a salátával.
A tofut vágd vékony szeletekre. Kend be a barbecue szósszal mindkét oldalát és süsd a serpenyőben aranybarnára.
Tálaláskor tegyél rá aszalt paradicsomot és friss petrezselymet.

Vacsora 18:00

Rukkolás kápia saláta

• 1 marék rukkola
• 1 kápia paprika
• 1 ek tökmag olaj
• vegyes mag mix

Elkészítés:
Tedd a rukkolát a tányérra, majd szórd rá az aprított kápiát. Öntsd rá a tökmag olajat és a mag mixet.