14.nap

2023.12.28

Reggeli 10:00

Tejberizs karamellizált mangópürével


  • 2 mangó 
  • 3 bögre kesutej
  • 1 bögre rizs
  • 2-3 ek kókuszvirág cukor karamellizálni
  • 1-2 ek kókuszvirág cukor a tejberizshez
  • 1 kisebb doboz vanília puding
  • fél citrom leve
  • fél citrom héja

Elkészítés:

Érdemes előző este elkészíteni. 

Tedd fel a tejet egy kisebb lábosba melegedni. Tedd bele a rizst és a fűszereket. Főzd jó krémesen puhára. Tedd egy kis tálba és hagyd kihűlni. A vaília pudingot ilyenkor keverd hozzá.

Pürésítsd a mangót. A cukrot tedd serpenyőbe, majd karamellizáld. Mikor megolvadt, tedd hozzá a mangót és karamellizáld össze a cukorral. Ha kész öntsd a hideg tejberizs tetejére, szórd meg szárított málnával és tedd a hűtőbe. Csak akkor vedd elő, mikor eszed. 


Ebéd leves 12:00

Tejfölös lencseleves


  • 2 fej hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 bögre lencse
  • 3 db burgonya
  • 2 db répa
  • 2 db babérlevél
  • 1 ek pirospaprika
  • 1 kk szárított zöldség
  • 1 cs bors
  • 1 cs  őrölt kömény
  • per levél petrezselyem
  • 1-2 doboz vegaföl
  • fél dl olíva olaj
  • 1 cs pepperoni, vagy füstölt paprika

Elkészítés:

Előző este áztasd be a lencsét. 

Kevés olajon kezd el pirítani az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Tedd hozzá a leszűrt lencsét, a vegafölt és a fűszereket. Keverd jól össze, majd öntsd fel vízzel. Mikor a lencse félpuha, tedd hozzá a burgonyát és a répát. Tegyél bele babérlevelet és főzd készre. (én mindig egy kicsit roppanósra hagyom a zöldségeket) Tálaláskor kanalazz bele még egy kis tejfölt, szórd meg egy csipet pepperonival vagy füstölt paprikával és friss petrezselyemmel. 


Ebéd főétel 15:00

Babtejszínes laskagombás tészta, pirított csicserivel, párolt brokkolival


  • 2 fej hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • fél dl olíva olaj
  • 6-8 fej gomba
  • 1 doboz fehérbab
  • 1-2 dl kesutej vagy víz
  • fél zacskó tészta
  • 1 doboz csicseriborsó
  • só 
  • 1 cs bors
  • 1 cs majoránna
  • 1 cs pirospaprika
  • kevés petrezselyem
  • kisebb fej brokkoli
  • vegán parmezán

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát tedd fel kevés vajon párolódni. A gombát pucold meg és vágd apróra, majd tedd a hagymára. Szórd meg a fűszerekkel. A konzerv fehérbabot mosd meg és kevés kesutejjel turmixold pürére, majd öntsd a gombára és rottyantsd össze. A brokkolit szedd rózsákra és sós gőz fölött párold roppanósra. A csicserit mosd meg és kevés olajon pirítsd meg. Mikor megpirult, szórj rá egy kevés sót, borsot, pirospaprikát, majoránnát és petrezselymet. A tésztát sós vízben főzd ki, hideg vízzel mosd le és tedd a gombás babszószra, majd jól keverd össze. Tálaláskor tedd rá a brokkolit és a csicserit. Ha gondolod egy kevés vegán parmezánnal meghintheted mielőtt megeszed. 


Vacsora 18:00

Quinoa saláta gránátalmával


  • fél bögre puffasztott quinoa
  • fél zacskó madárlevél
  • kevés lilakáposzta reszelve
  • fél uborka
  • pár szem koktélparadicsom
  • kevés brokkoli reszelve
  • 1-2 ek citromlé vagy citromolaj
  • 1-2 ek sűrű balzsamecet
  • 1 ek agavé
  • 1 kk mustár
  • 1 ek natur napraforgó
  • 1 gránátalma

Elkészítés:

Szeleteld vékonyra a zöldségeket, a paradicsomot vágfd négy felé, tedd őket a madárlevélhez, majd önts rá citromlevet vagy citromolajat. Tedd hozzá a fűszereket, a balzsamecetet, az agavét, a mustárt és a napraforgót, majd keverd jól össze. Öntsd bele a puffasztott quinoát és a magozott gránátalmát, majd újból keverd össze és tálalhatod is. 



Tippek!

Ha a levest szeretnéd hogy sűrűbb legyen, külön edénybe pár szem burgonyát főzz puhára, kevés vízzel turmixold krémesre és öntsd a levesbe. Nem árt egy kicsit összefőzni az ízeket. 


Tudtad?

  • a gránátalma gyulladáscsökkentő és immunrendszer stabilizáló hatással bír
  • a szív és érrendszer legjobb barátja, mivel segít megtartani az érfalak rugalmasságát, így biztosítja a vér megfelelő áramlását
  • csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintet és az érfalakra lerakódó plakkokat, ezáltal segítséget nyújthat az érelmeszesedés megelőzésében
  • segíti az egészséges bélműködést, nyugtatólag hat a gyomorra
  • bőségesen tartalmaz vasat, ezért vérszegénység ellen is alkalmazható
  • energiával látja el a szervezetet

Bevásárló lista:

  • mangó
  • kesutej
  • rizs
  • kókuszvirág cukor
  • vanília puding
  • citrom
  • hagyma
  • fokhagyma
  • lencse
  • burgonya
  • répa
  • babérlevél
  • pirospaprika
  • szárított zöldség
  • bors
  • őrölt kömény
  • petrezselyem
  • vegaföl
  • olíva olaj
  • pepperoni, vagy füstölt paprika
  • gomba
  • konzerv fehérbab
  • tészta
  • konzerv csicseriborsó
  • majoránna
  • brokkoli
  • vegán parmezán
  • puffasztott quinoa
  • madárlevél
  • lilakáposzta
  • uborka
  • koktélparadicsom
  • sűrű balzsamecet
  • agavé
  • mustár
  • natur napraforgó
  • gránátalma