21.nap

2022.12.12

Reggeli 10:00

Almás zabpuding


  • 1 natur vegán joghurt
  • 1 alma reszelve
  • 1 ek agavé
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Keverd a natur vegán joghurtba az agavét és a zabpelyhet. Tedd hozzá a reszelt almát és keverd össze. Szórd meg a tetejét fahéjjal és tedd a hűtőbe. Mikor eszed, akkor vedd ki. 


Ebéd leves 12:00

Édesburgonya krémleves


  • 4-5 db édesburgonya
  • 2-3 db sárgaburgonya

  • bors
  • szercsendió
  • szárított zöldség
  • olíva olaj
  • kesutej
  • édesburgonya csipsz

Elkészítés:

Pucold meg az édesburgonyát és a sárgaburgonyát. Vágd kockákra és tedd az edénybe. Öntsd rá az olíva olajat és a fűszereket. Öntsd fel vízzel és főzd puhára. Mikor megpuhult, botmixerrel pürésítsd és öntsd fel annyi kesutejjel, hogy sűrű krémes állagú leves legyen belőle. Édesbugonya csipszel tálald. 


Ebéd főétel 15:00

Babérleveles burgonya főzelék "kolbászkákkal"


  • 6-8 db burgonya
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fél dl olíva olaj
  • 1 kk só
  • 1 cs bors
  • 1-2 levél babérlevél
  • 1 ek szárított zöldség
  • 1 doboz vegaföl
  • 1-2 ek rizsliszt
  • vegán kolbászka
  • 1 ek kókuszzsír
  • csemegeuborka

Elkészítés:

A burgonyát mosd és pucold meg. Vágd szeletekre és sós vízben főzd puhára (ne essen szét). Tedd a serpenyőbe az próra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajjal pirulni. Tedd hozzá a fűszereket, a babérlevelet és a vegafölt. Ha kell egy kevés rizsliszttel sűrűsítsd, majd főzd jól össze az ízeket. A burgonyát szűrd le és forgasd bele a szószba. A vegán kolbászkákat kevés kókuszzsíron pirítsd meg és tedd a főzelék tetejére. Jól áll hozzá a roppanós csemegeuborka. 


Vacsora 18:00

Paprikakrémes kaliforniai kockák lilahagymával


  • 5-6 db kápia paprika
  • 3-4 db színes kaliforniai paprika
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 ek olíva olaj
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • kevés petrezselyem

Elkészítés:

Kockázd fel a kaliforniai paprikát. A kápia paprikát vágd félve, szedd ki a magját, szórd meg sóval, locsold le egy kevés olíva olajjal, tedd sütőpapírral bélelt tálcára, tedd mellé a fóliába csomagolt fokhagymát és süsd meg. Mikor kész pürésítsd össze őket. Ezt a paprika krémet tedd a kaliforniai kockákra, majd szórd meg petrezselyemmel és aprított lilahagymával. 



Tippek!


Ha nem akarod a főzeléket riszliszttel sűríteni, akkor pürésíts össze kevés vízzel a főtt burgonyából és tedd azt a vegafölös hagymához. Eszembe jutott még egy verzió. A konzerv fehérbabot mosd meg, pürésítsd vízzel, és tedd azt hozzá. Így meglesz a napi hüvelyes. Variáld az ízeket, légy kreatív. De a legjobb ha éhesen főzöl, na akkor aztán lehet alkotni :)


Tudtad?

Az tény, hogy a burgonya keményítőt és kevés kalóriát tartalmaz. 10 dkg burgonya nagyjából 80 kalória. Összehasonlításképp ugyanennyi kenyér körülbelül 250 kalória. Magas a vitamin tartalma. Nagyjából 2%-a fehérje, és megtalálható benne a B-, B1-, B6-, B9- vitamin, valamint K-, és C-vitamin, melyből keveset, de jól hasznosíthatót tartalmaz. Ezen kívül tartalmaz szerves savakat, a talajtól függően különböző mennyiségben ásványi sókat és nyomelemeket. Többek között: nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, rezet, ként és főleg káliumot. Tartalmaz még egy különleges enzimet - a citokróm-oxidázt, - amelyet a gyomor izomzata hasznosít.


Bevásárló lista:

  • vegán joghurt
  • alma
  • agavé
  • fahéj
  • édesburgonya
  • sárgaburgonya

  • bors
  • szercsendió
  • szárított zöldség
  • olíva olaj
  • kesutej
  • édesburgonya csipsz
  • hagyma
  • fokhagyma
  • olíva olaj
  • babérlevél
  • vegaföl
  • rizsliszt
  • vegán kolbászka
  • kókuszzsír
  • csemegeuborka
  • kápia paprika
  • színes kaliforniai paprika
  • lilahagyma
  • kevés petrezselyem